<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?> <rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:ns0="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/" xmlns:owl="http://www.w3.org/2002/07/owl#" xmlns:skos="http://www.w3.org/2004/02/skos/core#" xmlns:metadata_def="http://data.bioontology.org/metadata/def/"> <owl:NamedIndividual rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"> <rdf:type rdf:resource="http://www.w3.org/2004/02/skos/core#Concept"/> <skos:prefLabel xml:lang="fr">pétrissage</skos:prefLabel> <metadata_def:mappingSameURI rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/> <metadata_def:mappingLoom>ptrissage</metadata_def:mappingLoom> <skos:broader rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/operations_de_panification"/> <skos:definition xml:lang="fr">Opération d’hydratation des constituants et de mélange conduisant à une structuration du réseau de gluten et à une aération de la pâte variables en fonction de la durée et de l'intensité du travail appliqué.</skos:definition> <skos:scopeNote xml:lang="fr">Boulangerie</skos:scopeNote> <skos:inScheme rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/AsCoPain-T"/> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/resistance_elastique"/> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/pate_petrie"/> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/aspect_du_lissage"/> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/collant_de_la_pate_petrie"/> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/rapidite_de_lissage"/> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/consistance"/> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/extensibilite"/> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/relachement"/> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/couleur_de_la_pate"/> </owl:NamedIndividual> <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/aspect_du_lissage"> <skos:related> <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"> <metadata_def:mappingSameURI rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/> </rdf:Description> </skos:related> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/collant_de_la_pate_petrie"> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/consistance"> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/couleur_de_la_pate"> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/extensibilite"> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/pate_petrie"> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/rapidite_de_lissage"> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/relachement"> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/resistance_elastique"> <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/> </rdf:Description> </rdf:RDF>
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:ns0="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/" xmlns:owl="http://www.w3.org/2002/07/owl#" xmlns:skos="http://www.w3.org/2004/02/skos/core#" xmlns:metadata_def="http://data.bioontology.org/metadata/def/">
  <owl:NamedIndividual rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage">
    <rdf:type rdf:resource="http://www.w3.org/2004/02/skos/core#Concept"/>
    <skos:prefLabel xml:lang="fr">pétrissage</skos:prefLabel>
    <metadata_def:mappingSameURI rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/>
    <metadata_def:mappingLoom>ptrissage</metadata_def:mappingLoom>
    <skos:broader rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/operations_de_panification"/>
    <skos:definition xml:lang="fr">Opération d’hydratation des constituants et de mélange conduisant à une structuration du réseau de gluten et à une aération de la pâte variables en fonction de la durée et de l'intensité du travail appliqué.</skos:definition>
    <skos:scopeNote xml:lang="fr">Boulangerie</skos:scopeNote>
    <skos:inScheme rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/AsCoPain-T"/>
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/resistance_elastique"/>
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/pate_petrie"/>
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/aspect_du_lissage"/>
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/collant_de_la_pate_petrie"/>
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/rapidite_de_lissage"/>
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/consistance"/>
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/extensibilite"/>
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/relachement"/>
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/couleur_de_la_pate"/>
  </owl:NamedIndividual>
  <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/aspect_du_lissage">
    <skos:related>
      <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage">
        <metadata_def:mappingSameURI rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/>
      </rdf:Description>
    </skos:related>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/collant_de_la_pate_petrie">
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/consistance">
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/couleur_de_la_pate">
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/extensibilite">
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/pate_petrie">
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/rapidite_de_lissage">
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/relachement">
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/resistance_elastique">
    <skos:related rdf:resource="http://opendata.inra.fr/AsCoPainT/petrissage"/>
  </rdf:Description>
</rdf:RDF>